Denna utsökta, hälsosamma grillade fiskrätt hyllar smakerna från Medelhavskusten.
HUVUDINGREDIENSER
- Fisk och skaldjur
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 3 små röd multe eller liknande hållbar fisk från ditt närområde, flådda och rensade.
- 1 citron, skuren i skivor
- 2 limefrukter, skuren i skivor
- 50 g kapris plus 10 ml kaprislag
- 1 hel vitlök, delad i klyftor
- 5 g rökt paprika
- 3 g chiliflakes
- 15 g timjan
- 15 g rosmarin
- Olivolja
- Havssalt och nymald svartpeppar
-
Gör så här
-
1För att göra fiskmarinad och fyllning, lägg citronskivor och lime i en skål. Tillsätt kapris, lag, vitlök, rökt paprika, chiliflakes och en skvätt olivolja. Blanda och ställ åt sidan.
-
2Lägg fisken i en stor ugnsform eller långpanna i en enda rad, fyll varje hålrum med hälften av citrusmarinaden. Värm Le Creuset 30 cm Signature rektangulär grill på medelhög till hög värme. Häll över lite olivolja och stek i 3-4 minuter på varje sida i flera omgångar för att inte överbelasta grillen och undvika att det fastnar. Vänd försiktigt för att inte skada fiskskinnet. Häll resten av marinaden över fisken.
-
3Sätt ugnen på grillen på 180°C och ställ gallret på näst översta hyllan. Grilla fisken i 10 minuter, håll noga koll så att den inte bränns; detta gör att fisken kan koka igenom och utveckla extra smak. Servera genast och smaka av med salt och lite extra olivolja.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Brässerad griskind med örter och vin
En perfekt rätt till de långa höst- och vinterkvällarna. Griskind blir ovanligt mört om de bräseras sakta och länge.
VI ANVÄNDE
Stekgryta gjutjärn
RECEPT
Potatis purjolöksgratäng med bacon och timjan
Purjolök och potatis är en perfekt grönsakskombination. Bacon är pricken över i:et i den här gratängen som är god att servera som tillbehör till kvällsmaten.
VI ANVÄNDE
Minigryta stengods
RECEPT
Griskinder i mörk öl
Griskinder blir ovanligt möra vid om de får koka länge. I den här rätten tillsätts ett mörkt öl som gör köttet extra saftigt. Rätten är enkel att laga.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
RECEPT
Krämig soppa med karljohanssvamp och kastanjer
Vår favoritsoppa är något alldeles särskilt då den innehåller både karljohanssvamp, kastanjer och kakao. Den är silkeslen och fylld av smak.
VI ANVÄNDE
Stekgryta gjutjärn
RECEPT
Grytstekt kyckling med kronärtskockshjärtan, limabönor och oliver
De flesta gillar en grytstekt kyckling. Det här receptet med kronärtskockshjärtan, smörbönor och oliver ger kycklingen en fantastisk och karaktärsfull smak.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
