I många franska kök är det en ritual att steka lamm, eller gigot som det heter på franska. Medan lammet tillagas droppar det smaksatta lammfettet och de aromatiska kryddorna ner på grönsakerna, vilket gör dem gyllene och karamelliserade.
HUVUDINGREDIENSER
- Lamm
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 1 lammstek
- 4 msk olivolja
- 10 schalottenlökar i halvor
- 1 hel vitlök delad i klyftor
- 500g potatis i halvor
- 1 citron i klyftor
- Rosmarin
- Salt och peppar
-
Gör så här
-
1Värm ugnen till 200° C.
-
2Lägg lammsteken i en oval gryta från Le Creuset och täck med olja. Krydda väl med salt och peppar. Stek i 45 minuter – 1 timme (beroende på storleken) med locket på.
-
3Ta ut grytan ur ugnen och tillsätt resten av ingredienserna. Krydda väl och ställ tillbaka grytan i ugnen, sänk temperaturen till 160°C och stek i ytterligare 1-1 1/2 timme (beroende på storleken på steken).
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Långstekt lamm Kleftiko
Kleftiko är en grekisk rätt med lammkött som ska koka sakta och länge. Börja dagen med att tillaga rätten så blir du belönad till kvällsmat.
VI ANVÄNDE
Oval ugnsform m/ lock Heritage stengods
RECEPT
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan
Få en saftig fläskfilé genom att ugnssteka den i gryta. Höstens palsternackor, äpplen och färsk timjan ger en fin brytning till fläskköttet.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Brytbullar
Använd brödgrytan i gjutjärn för att göra dessa brytbara bröd som passar bra till förrätt, brunch eller som tillbehör. Toppa med sesam- eller vallmofrön.
VI ANVÄNDE
Brödform Signature gjutjärn
RECEPT
Grytstek med öl
Grytstek med öl är typisk höstmat – en härligt mör köttbit i god sås. När man väl har ställt in rätten i ugnen så sköter den sig själv.
VI ANVÄNDE
Oval ugnsform m/ lock Heritage stengods
