Denna zucchinisoppa är lätt, god och enkel att göra – en favorit för ett snabbt lunchrecept.
HUVUDINGREDIENSER
- Grönsaker
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 1 hackad lök
- 15 ml olivolja
- 600 g zucchini, hackad
- 350 g Gournayost (mjuk färskost smaksatt med vitlök och örter)
- 5 dl kycklingfond
- 1⁄4 ciabattabröd, rivet i små bitar
- 4 vitlöksklyftor, skalade, grovt krossade
- 15 ml olivolja
Salt och peppar efter smak
-
Gör så här
-
1I en Le Creuset 18 cm stekpanna i 3-lagers rostfritt stål, fräs löken i olivolja tills den är genomskinlig. Tillsätt zucchini och stek dem på medelvärme i 5 minuter. Rör ner färskosten och låt den smälta. När färskosten har smält, häll i kycklingfonden – låt puttra i 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
-
2Mixa soppan till en slät, krämig konsistens med en stavmixer. Hetta upp en Le Creuset grillpanna och grilla squashstrimlorna. Ställ åt sidan.
-
3Värm ugnen till 200 °C för att göra krutonger. Blanda ciabattabitarna med vitlök, olivolja och kryddor i en stor skål. Fördela dem på en bakplåt och grädda dem i 10-15 minuter eller tills de är spröda och gyllenbruna. Låt det svalna.
-
4Häll den krämiga soppan i skålarna och garnera med rikligt med grillade zucchiniband och krispiga krutonger.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Bräserade korta revben
I det här receptet på bräserade korta revben tillagas köttet under flera timmar tills det är mört och läckert.
VI ANVÄNDE
Buffétgryta gjutjärn
RECEPT
Långstekt lamm Kleftiko
Kleftiko är en grekisk rätt med lammkött som ska koka sakta och länge. Börja dagen med att tillaga rätten så blir du belönad till kvällsmat.
RECEPT
Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter
Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter. Servera med färskpotatis, sparris eller vad du föredrar i grönsaksväg.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Marockanskt lamm och aprikos i tagine
I Nordafrika är taginen en naturlig del av hushållet där den trollar fram smakrika rätter med hjälp av en minimal vätskemängd.
VI ANVÄNDE
Tagine gjutjärn
RECEPT
Chilitomatsås med räkor och färsk pasta
Den här pastarätten med en stark och krämig sås med tomat och räkor är en perfekt vardagsrätt när du inte vill kompromissa med smaken.
VI ANVÄNDE
Djup stekpanna m/hjälphandtag Toughened Non-Stick
