Karamelliserad sötpotatis, krispig bacon och dadlar möter toner av timjan i denna varma, lugnande gryta – perfekt för höstmorgnar eller brunchsammankomster.
HUVUDINGREDIENSER
- Grönsaker
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 2–3 skivor tjockskuret bacon, hackat i 2,5 cm stora bitar
- ½ tunt skivad medelstor rödlök
- 3 medelstora sötpotatisar, skalade och skurna i 2,5 cm stora tärningar
- 240 ml kycklingbuljong
- 50 g hackade bladgrönsaker (som grönkål, senapsblad eller rödbeta)
- 70 g skivade torkade dadlar
- 60 g hackade pekannötter
- 15 g färska timjanblad
- Havssalt efter behov
- Nymalen svartpeppar efter behov
-
Gör så här
-
1Ställ en Le Creuset pumpabuffétgryta i gjutjärn på medelvärme. Tillsätt bacon, ungefär två tredjedelar, och bred ut det i ett enda lager. Stek baconet tills det är gyllenbrunt och krispigt, rör om då och då. Ta upp baconet och lägg det åt sidan på en tallrik.
-
2Tillsätt rödlök i pannan och fräs tills löken börjar bli gyllenbrun runt kanterna, ca. 3–5 minuter. Tillsätt sötpotatisen och rör om så att den blandas med löken. Rosta tills sötpotatisen börjar bli brun, ca. 5 minuter.
-
3Tillsätt kycklingbuljongen i grytan och blanda den med löken och sötpotatisen. Täck över grytan och låt sjuda tills sötpotatisen är genomkokt men fortfarande håller sin form och kycklingbuljongen har reducerats något, ca. 8-10 minuter.
-
4Tillsätt bladgrönsakerna och rör om tills de börjar mjukna. Ta bort grytan från värmen och rör i dadlar, pekannötter, färsk timjan och resterande bacon. Smaka av med salt och peppar.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Upptäck allt från klassiska rätter och vackra bakverk till exotiska specialiteter.
RECEPT
Midnattschokladmuffins
Mörk kakao och grekisk yoghurt gör de här minikakorna fylliga och saftiga. Ett läskigt Halloween-godis som barn kommer att älska att dekorera med glasyr och strössel.
VI ANVÄNDE
Halloween bakform 12 stk.
RECEPT
Bräserad pumpa med harissa och vitlök-yoghurtsås
Denna härliga, rejäla rätt är en fest för smaklökarna och ett färgstarkt tillskott till vilken festlig eller mysig middag som helst.
VI ANVÄNDE
Pumpa buffétgryta gjutjärn
RECEPT
Blomkål i curry med kokos
Denna aromatiska och läckra curry är läskigt enkel att göra och kan snabbt bli en favorit på din Halloweenmeny.
VI ANVÄNDE
Pumpagryta gjutjärn
RECEPT
Honungskaka med mascarpone, fikon och valnötter
De underbara höstsmakerna i denna oemotståndliga kaka är det perfekta sättet att avrunda de kusliga Halloweenkvällarna.
RECEPT
Pumpalasagne med ricotta och salvia
De läckra lagren av krämig ricotta och silkeslen pumpa gör denna klassiker i ny tappning perfekt för din Halloween-middag.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
