Karamelliserade pumpaklyftor serverade på kryddig limabönspuré med krispig grönkål och rostade frön.
HUVUDINGREDIENSER
- Choklad
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 1 liten pumpa
- 60 ml olivolja
- 45 ml honung
- 1 tsk salt
- 2 tsk kanel
- Limabönspuré
- 2 burkar limabönor, avrunna
- 2 vitlöksklyftor
- 15 g malen spiskummin
- 3 tsk paprika
- 125 ml olivolja
- Krispig grönkål
- 150 g grönkål
- 500 ml rapsolja
Till servering:
- 45 ml brynt smör
- 50 g rostade pumpafrön
-
Gör så här
-
1Rosta pumpaklyftorna med olivolja, honung, salt och kanel vid 180 °C i 30–40 minuter tills de är karamelliserade.
-
2Fräs vitlök och kryddor i olivolja. Mixa limabönorna till en slät puré.
-
3Fritera grönkålen i het olja tills den är krispig. Låt rinna av och smaka av.
-
4Bred ut purén på ett fat, lägg pumpan ovanpå, ringla över brynt smör och toppa med grönkål och pumpafrön.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Upptäck allt från klassiska rätter och vackra bakverk till exotiska specialiteter.
RECEPT
Svampsoppa
Krämig svampsoppa med timjan och salvia, toppad med exotiska svampar och serverad med rostat surdegsbröd.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Karamelliserade vit choklad- och hallonminipajer
Minipajer med ingefärskex i lager med halloncoulis och ganache av karamelliserad vit choklad.
VI ANVÄNDE
Minigryta stengods
RECEPT
Krämig lasagne alla vodka-soppa
Den här enkla middagen är perfekt för vardagskvällar och kombinerar två italienska klassiker – lasagne och pasta alla vodka – i en krämig och smakrik soppa. För perfekt konsistens tillagas den i en rund Le Creuset-gryta i gjutjärn.
RECEPT
Citron- och kycklingorzosoppa
En smakrik soppa klar på under en halvtimme och fylld med fräscha smaker. Färdiglagad kyckling och frysta ingredienser gör detta recept perfekt för stressiga vardagskvällar.