Långstek oxsvansen i en gjutjärnsgryta med rödvin och tillsätt mycket grönsaker. Då har du receptet på en enkel men otroligt välsmakande och mör gryträtt.
HUVUDINGREDIENSER
- Nötkött
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 1 ½ kg oxsvans skuren i mindre bitar
- 200 g bacon i grova tärningar
- 4 msk mjöl
- Olja att steka i
- 4 morötter
- 4 lökar
- 5 stjälkar blekselleri
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk tomatpuré
- 1 flaska rött vin
- 8 dl oxbuljong
- 20 pepparkorn
- Knippe av 3 lagerblad, timjan- och persiljekvistar
-
Gör så här
-
1Vänd bitar av oxsvans och bacon i mjöl och bryn dem väl i olja i en stekgryta och tag sedan upp dem ur grytan.
-
2Lägg grova tärningar av morot, lök, blekselleri och vitlök i grytan och stek dem lätt.
-
3Tillsätt tomatpurén och stek allt ordentligt.
-
4Lägg tillbaka oxsvansbitarna i grytan och tillsätt rött vin. Koka upp och låt koka i ca 15 minuter utan lock.
-
5Tillsätt sedan buljong, pepparkorn och kryddbuketten i grytan.
-
6Koka upp igen och skumma då och då.
-
7Läck på locket på grytan och låt den småkoka i ca 2 ½ timme tills köttet är mört och smaka av med salt.
-
8Servera grytan med ett kraftigt potatismos med mycket örter.
Tips
Reducera eventuellt såsen utan lock om du hellre vill ha en kraftigare sås.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Krämig soppa med karljohanssvamp och kastanjer
Vår favoritsoppa är något alldeles särskilt då den innehåller både karljohanssvamp, kastanjer och kakao. Den är silkeslen och fylld av smak.
VI ANVÄNDE
Stekgryta gjutjärn
RECEPT
Världens enklaste grytbröd
Världens enklaste grytbröd har inte fått sitt namn utan anledning. Det innehåller få ingredienser och behöver inte knådas, så du slipper klistriga fingrar.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Lammstek
Tillaga lammsteken i en oval gjutjärnsgryta och få ett saftigt och mört resultat som kan serveras direkt ur grytan.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter
Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter. Servera med färskpotatis, sparris eller vad du föredrar i grönsaksväg.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
