En kustinspirerad tolkning av den klassiska Marry Me Chicken, här med samma karaktäristiska krämiga sås med soltorkade tomater. En enkel pastarätt som passar perfekt till vardagsmiddagar eller avslappnade sammankomster.
HUVUDINGREDIENSER
- Fisk och skaldjur
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 500 g räkor, skalade och rensade
- 180 g soltorkade tomater, gärna halvtorkade
- Grovt (kosher) salt
- 500 g linguine eller valfri pasta
- 3 schalottenlökar, finhackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
- 1 citron
- 1 burk (400 g) tomatpuré
- 125 ml grädde
- 2 msk (30 g) osaltat smör
- Italiensk (blad-)persilja, hackad
-
Gör så här
-
1Blanda räkorna med 1 msk (15 ml) olja från de soltorkade tomaterna och 1 tsk grovt salt. Hacka de soltorkade tomater och ställ åt sidan.
-
2Koka upp rikligt med saltat vatten. Koka pastan al dente. Spara 750 ml av pastavattnet och häll av resten.
-
3Värm 2 msk olja från tomatburken i en 28cm Le Creuset Signature-gryta på medelvärme. Stek räkorna i 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta. Ta upp och ställ åt sidan.
-
4Fräs schalottenlök med salt i ca 4 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och 1 tsk citronskal, fräs 1 minut. Rör ner tomatpurén och tillaga i ca 2 minuter tills den blir djupt röd. Tillsätt saften från ½ citron och rör loss smaker från botten.
-
5Tillsätt 500 ml pastavatten, pasta, räkor och de soltorkade tomaterna. Koka upp och låt sjuda 1–2 minuter tills såsen omsluter pastan. Ta av från värmen och rör ner grädde och smör tills såsen är slät och krämig.
Alla soltorkade tomater fungerar, men välj gärna halvtorkade för en mjukare konsistens och djupare smak.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Upptäck allt från klassiska rätter och vackra bakverk till exotiska specialiteter.
RECEPT
Bouillabaisse
Denna klassiska provensalska fiskgryta, som tillagas i en och samma gryta, är ett utmärkt exempel på hur enkla ingredienser kan ge extraordinära resultat.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Eggs en Cocotte
En klassisk fransk frukost med ugnsbakade ägg, serverade med crème fraiche och bröd.
RECEPT
Klassisk ratatouille
En ikonisk fransk grönsaksrätt som fångar den franska matkonstens elegans och enkelhet – färgstark, fyllig och serverad med polenta eller pasta.
VI ANVÄNDE
Everyday stekpanna gjutjärn
RECEPT
Ugnsstekt provensalsk fisk
Detta recept på ugnsstekt fisk är en färgstark och rustik rätt som för smakerna från södra Frankrike direkt till bordet.
VI ANVÄNDE
Everyday stekpanna gjutjärn
