En kryddig klassiker från Louisiana som fungerar som en komplett "allt-i-ett"-rätt.
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 2 chorizo
- 1 kg kycklinglår
- 250 g stora Vannameiräkor
- Smör och olivolja
- 2-3 msk cajunkrydda
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 jalapeño
- 1 selleristjälk
- 1 msk harissa
- 1 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 3 dl kycklingbuljong
- 1 tsk rökt chilikrydda
- 1 tsk worcestershiresås
- Salt och svartpeppar
- 4 dl basmatiris
- Koriander och persilja
- Lime
-
Gör så här
-
1Skiva chorizon. Krydda kycklingen och räkorna med cajunkrydda och stek var för sig i smör och olivolja. Låt chorizon steka med räkorna mot slutet. Ta upp och lägg åt sidan.
-
2Hacka lök, vitlök, jalapeño och skiva sellerin. Stek i smör och olivolja. Tillsätt harissa och tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter. Häll på krossade tomater och buljong, koka upp och sjud cirka 5-10 min. Krydda med chilikrydda och worcestershiresås. Smaka av med salt och peppar.
-
3Koka riset och lägg det i botten på en stor gryta och häll på tomatsåsen. Rör runt. Lägg på kycklingen, korven och räkorna. Garnera med hackade örter och limeklyftor.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Marockanskt lamm och aprikos i tagine
I Nordafrika är taginen en naturlig del av hushållet där den trollar fram smakrika rätter med hjälp av en minimal vätskemängd.
VI ANVÄNDE
Tagine gjutjärn
RECEPT
Grytbröd med frön
Ett bröd fullt av frön och ett härligt, mjukt inkråm, som passar perfekt till brunch, lunch eller som matbröd.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan
Få en saftig fläskfilé genom att ugnssteka den i gryta. Höstens palsternackor, äpplen och färsk timjan ger en fin brytning till fläskköttet.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Bräserad lammbog med pärldinkel
Upplev denna smakbomb av läckra kryddörter och bräserad mör lammbog.
VI ANVÄNDE
Stekgryta gjutjärn