En lager-på-lager-tärta av filodeg med len pestokräm och mjuka purjolökar, toppad med salt fetaost och en frisk honungs- och citrondressing.
HUVUDINGREDIENSER
- Grönsaker
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
Tärta:
- 90 g fin ströbröd
- 75 g fint riven färsk parmesanost
- 12 ark filodeg (tinad om fryst)
- 115 g saltat smör, smält
- Salt och peppar efter smak
Äggstanning:
- 6 stora ägg
- 250 ml vispgrädde
- 80 g grön pesto
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 citron, finrivet skal
- 1-2 nypor cayennepeppar, efter smak
- Salt och peppar efter smak
Purjolök:
- 2 msk honung
- 1 msk smör
- 3 purjolökar, endast vita och ljusgröna delar, skurna i 0,5 cm skivor
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Smulad fetaost
- Små basilikablad
-
Gör så här
-
1Sätt ugnen på 200 °C (180 °C varmluft) och placera ett galler i nedre delen.
-
2Blanda ströbröd och parmesan i en skål och krydda lätt.
-
3Lägg ett ark filodeg på arbetsytan och pensla generöst med smält smör. Strö över 3 teskedar av blandningen. Upprepa med ytterligare två ark.
-
4Lägg ett fjärde ark ovanpå, vridet 45 grader, pensla och strö över mer blandning. Upprepa med ytterligare två ark i denna vinkel. Fortsätt i lager om tre ark, vrid varje lager 45 grader tills en stjärnform bildas.
-
5Pensla botten och sidorna på en Le Creuset gjutjärnspanna för vardagsbruk med smör. Lyft över degen försiktigt och tryck ner i botten och upp längs kanterna. Vik in överhängande deg. Förbaka i 10 minuter tills lätt krispig.
-
6Medan filodegen gräddas, tillsätt 0,5 cm vatten, 1 msk honung och smöret i en Le Creuset låg gryta i rostfritt stål och låt sjuda försiktigt. Tillsätt purjolök, krydda, täck och ånga i 5 minuter tills mjuk. Lyft upp med en hålslev, håll purjolöksskivorna hela, och låt rinna av på hushållspapper.
-
7Vispa ihop äggen, grädden, pesto, vitlök, citronskal och en nypa cayennepeppar i en bunke med hjälp av en rund visp från Le Creuset. Smaka av.
-
8Häll smeten i skalet och lägg purjolöken ovanpå. Baka i 30–35 minuter tills stanningen har satt sig men fortfarande är lätt dallrig i mitten.
-
9Vispa ihop olivolja, citronsaft och resterande honung till en dressing.
-
10För att servera, smula fetaost över pajen, ringla över honungsdressingen och toppa med små basilikablad. Servera varm eller i rumstemperatur.
Verktyg för perfektion
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
RECEPT
Klassisk ratatouille
En ikonisk fransk grönsaksrätt som fångar den franska matkonstens elegans och enkelhet – färgstark, fyllig och serverad med polenta eller pasta.
VI ANVÄNDE
Everyday stekpanna gjutjärn
RECEPT
Ugnsstekt provensalsk fisk
Detta recept på ugnsstekt fisk är en färgstark och rustik rätt som för smakerna från södra Frankrike direkt till bordet.
VI ANVÄNDE
Everyday stekpanna gjutjärn
RECEPT
Spanakopita-paj
En otroligt enkel måltid i mitten av veckan. Du kan också enkelt göra en stor sats, så att du har gott om rester till de närmaste dagarna. Resterna är goda att äta nästa dag och kan läggas i lunchlådan. Gör dubbelt så mycket spenat och frys in hälften till nästa gång.
VI ANVÄNDE
Buffétgryta gjutjärn
RECEPT
Focaccia med blommönster
Skapa en fantastisk mittpunkt på bordet med det här vackra brödet som pryds av ett livfullt blommönster av rödlök, röd paprika och purjolök, vilket ger både en visuell attraktion och en explosion av färska smaker. Den här dekorativa och läckra focaccian är perfekt för alla tillfällen och kommer att imponera på dina gäster och förhöja din bakrepertoar.
VI ANVÄNDE
Buffétgryta m/ blommor gjutjärn
RECEPT
Paj med tomat och brieost
Denna välsmakande, kryddiga paj är gjord av butiksdeg och toppad med tomater och brieost. Perfekt för en lätt lunch eller middag
VI ANVÄNDE
Pajform stengods
