Cassoulet är en typisk fransk "gryta", men den är mer ett koncept än ett verkligt recept. Rätten innehåller alltid bönor och saltat fläsk eller bacon, men dessutom ger varje kock maträtten sin egen personliga prägel. Det kan till exempel vara att lägga till lokala korvar eller confiterad anka, gris, gårdskyckling eller gås. Vi har satt ihop det vi tror är den perfekta kombinationen, och vi är säkra på att rätten kommer att älskas alla som smakar på den.