Baka det perfekta brödet med brödformen
Ta din bakning till nästa nivå med vår speciella brödform - det ultimata verktyget för att baka gott och vackert bröd direkt i ditt eget kök. Denna specialtillverkade gjutjärnsform ger bakverk av hög resultat kvalitet och rymmer ett brett utbud av brödrecept, inklusive den ständigt populära surdegen.
Läs vidare för expertråd om hur du maximerar dess potential och få tips på hur bakar man bröd att bjuda på och njuta av själv.
Vilka är fördelarna med att använda en brödform?
Brödformen har tillverkats i vårt legendariska gjutjärn med emalj precis som våra legendariska grytor, som gör det enkelt att baka bröd hemma som experterna .
Konstruktion av gjutjärn
Gjutjärnets exceptionella värmefördelande och värmehållande egenskaper skapar de perfekta förutsättningarna för brödbakning. Brödformen är ugnssäker upp till 260°C.
Bas med låg profil
Detta designgrepp gör att degen enkelt kan placeras i och tas ut ur vår brödform i gjutjärn, medan de inre kanterna höjer degen något för att ge en jämn gräddning.
Kupolformat lock
Brödformens lock stänger inne och cirkulerar ångan för att brödet ska bli så luftigt som möjligt och få bästa möjliga smak medan den låga botten ger en jämn brun färg och en krispig yta.
Insida av Matte Black emalj
Den invändiga emaljen ger en rikare färg på brödet, är enkel att rengöra och minskar risken för fastbränning.
Steg-för-steg med brödformen
Oavsett om du föredrar en söt eller smakrik limpa så är möjligheterna oändliga med vår lättanvända brödform.
På några få steg kan du ha ett nytt, hembakat bröd på bordet.
Förbered degen: Låt den jäsa (tiderna varierar mellan olika recept).
Pensla brödformens botten och sidor med smör, om det anges i receptet.
Läggdegen på botten och baka det i en förvärmd ugn.
Ta ut det färdigbakade brödet ur formen, vänd sedan på det för att se de tre ringarna, vårt klassiska signum.
Letar du efter fler tips? Läs igenom våra vanliga frågor och svar för att få en bra start på din brödbakning hemma.
Baka bröd med färg
Oavsett om du föredrar en djärv färgklick eller en tidlös neutral färg så kan du hitta den perfekta matchningen för din köksestetik.
Hitta nästa brödbakningsprojekt
Från brioche till focaccia - upptäck några av våra bästa brödrecept som du kan prova i din brödform i gjutjärn.
Baka så bra du kan
Köp våra bästa verktyg och tillbehör för att baka bröd.
Så bemästrar du brödformen: Svar på dina frågor
Du kan förvärma brödformen samtidigt som ugnen, eftersom det hjälper jäsningen. Degen läggs i den varma brödformen, vilket ger maximal höjd på vissa brödtyper – särskilt de som innehåller naturlig jäst (som surdeg).
Om brödformen smörjs blir det lättare att ta ut det färdiga brödet. Den svarta emaljen i brödformen utvecklar dessutom med tiden en naturlig patina (en brunaktig hinna från oljor som frigörs av livsmedel), vilket också hjälper maten att släppa.
Vårt bästa råd är att undvika alltför höga temperaturer under hela bakningen. Börja med hög temperatur och sänk den när brödet är genomgräddat. Brödformen ska vara utan lock vid detta tillfälle.
Det är inte nödvändigt att använda bakplåtspapper när du bakar i brödformen. Formens låga kanter gör det enkelt att flytta degen till och från formen, och ringarna hjälper till att lyfta brödet så att viss luftcirkulation uppstår, vilket förhindrar att det bränns fast.
Tidpunkten beror mycket på brödreceptet. Men en tumregel är följande:
- Börja med en täckt brödform vid ca 230–260 °C och baka i ca 30 minuter.
- Ta bort locket, sänk temperaturen till 180–190 °C och baka tills brödet är gyllenbrunt runtom och når en innertemperatur på minst ca 90 °C.
Mer att utforska
Låt dig inspireras av fler av våra hjälpsamma guider och artiklar,– från hur du får ut det bästa av din brödform i gjutjärn till experttips om hur du säkerställer dess livslängd och mycket mer.
