Skålla mjölken och låt den svalna tills den är ljummen.

Häll kokande vatten över russinen och dem låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet och låt russinen svalna.

Häll 80 % av mjölet, jästen, sockret och saltet i skålen till en bakmaskin med paddeltillbehör. Tillsätt den varma mjölken och smält smör och ägg. Blanda snabbt för att skapa en klumpig men välblandad våt deg.

Byt till en degkrok och tillsätt gradvis det återstående mjölet lite i taget tills en jämn, mjuk deg bildas. Knåda i ungefär fem minuter. Blanda russinen med en matsked mjöl och lägg dem i degen. Blanda noggrant i en minut.

Täck och låt det jäsa på en varm plats tills den blivit dubbelt så stor i ungefär en timme.

Borsta botten och kanterna i Le Creusets brödgryta med smör.

Slå ut degen. Forma varsamt degen till en rund limpa och placera den på botten av brödgrytan. Täck över med lock och låt den jäsa till dubbel storlek i ungefär 45 minuter.

Värm ugnen till 250 °C (230 °C varmluftsugn).

Sänk ugnstemperaturen till 200 °C (190 °C varmluftsugn) och sätt in brödgrytan i ugnen för att baka brödet. Baka i 20 minuter, avlägsna sedan locket, sänk ugnens temperatur till 180 °C (170 °C varmluftsugn) och baka i ytterligare 10–15 minuter tills limpan fått fin färg.

Gör sockerglasyren genom att lösa upp sockret i vattnet och koka sedan utan omrörning i 1–2 minuter.

När limpan är gräddad, ta ut den ur brödgrytan och pensla den genast med glasyr. Låt den kallna innan den skivas upp.