Gyllene, krispig potatis i vitlöksconfit och olivolja - det enda sättet du kommer att tillaga din stekta potatis från och med nu!
HUVUDINGREDIENSER
- Grönsaker
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
För vitlöksconfit (1 l):
- 6 hela vitlöksklyftor
- 7,5 dl olivolja
- 3 kvistar rosmarin
- Havssalt efter behov
Till den stekta potatisen:
- 1,5 kg potatis, skalad
- 100 g smör i tärningar
- Havssalt och nymalen svartpeppar efter smak
- 2–3 kvistar rosmarin
-
Gör så här
-
1Värm ugnen till 90°C (varmluftsugn) för att göra vitlöksoljan. Dela vitlöken på mitten (tvärs över löken).
-
2Tillsätt vitlök och olivolja i en Le Creuset Toughened Non-Stick 26 cm fyrkantig ugnsform och ställ in den i den förvärmda ugnen. Sjud i 90 minuter eller tills fettet går lätt att röra. Ta ut vitlöken ur ugnsformen och låt den svalna helt.
-
3Medan vitlöken står i ugnen, koka potatisen i en gryta tills den är mjuk - en vass kniv ska kunna stickas in i potatisen utan motstånd. Häll potatisen i den heta grytan, tillsätt 50 g smör, salt och peppar och 60 ml vitlöksconfit. Skaka potatisen väl tills kanterna blir skrovliga. Detta ger potatisen ett krispigt yttre och mjukt inre.
-
4För över potatisen till en 26 cm fyrkantig ugnsform (utan vitlöksconfitoljan) och ringla över ytterligare 45 ml vitlöksconfitolja och resten av det tärnade smöret. Tillsätt salt och rosmarinkvistar. Rosta i 45-60 minuter och vänd potatisen var 15:e minut för att få en fin krispig, gyllene skorpa. Servera varmt och njut!
-
5*TIPS: Vitlöksconfitoljan är också en utmärkt hemlagad present! Häll oljan i steriliserade burkar eller flaskor och tillsätt en kvist rosmarin för extra smak. Förvara överbliven vitlöksconfitolja i kylen.
Verktyg för perfektion
RECEPT
Helstekt anka med apelsin och salvia
Ge middagsbordet en elegant touch med denna krispiga ankstek glaserad med apelsinmarmelad.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Brysselkål med knaperstekt bacon och parmesan
Sauterad brysselkål med bacon och ost är det perfekta tillbehöret till din nästa måltid. Resterna kan användas för att förbereda en smakrik gratäng.
VI ANVÄNDE
Såskastrull m/Non-Stick beläggning, lock och hjälphandtag Signature rostfritt stål
RECEPT
Tranbär- och enbärsglaserad lax
Denna glaserade lax är enkel men imponerande och ger ett otroligt smakrikt tillskott på bordet. Serveras utmärkt tillsammans med smörstekt purjolök eller någon annan grönsak.
VI ANVÄNDE
Ugnsform gjutjärn
RECEPT
Ingefära och pärondessert med kanel
Denna dessert är ett utmärkt alternativ till den traditionella jultårtan, gjord på pocherade päron, varma kryddor och en rejäl dos färsk ingefära.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
