Enkelt och utsökt recept på smarriga kanelsnäckor gjorda i en muffinsform. När kanelsnäckorna bakas i en muffinsform flyter de inte ut och blir därmed saftigare.
HUVUDINGREDIENSER
- Mjöl
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 3 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 50 g socker
- 600 g vetemjöl
- 50 g mjukt smör
Fyllning:
- 100 g mjukt smör
- 2 tsk mald kanel
- 100 g socker
Till pensling och dekoration:
- 1 ägg
- 2-3 msk pärlsocker
Glasyr och dekoration:
- 100 g florsocker
- 1-2 msk kokande vatten
- Frystorkade hallon eller jordgubbar
-
Gör så här
-
1Värm mjölken i en gryta tills den är ljummen. Smula ned jästen i en skål och strö över saltet. Häll den ljumna mjölken i skålen och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt socker och blanda. Knåda i mjölet litet i taget och tillsätt smöret. Knåda tills degen är blank och smidig. Låt degen jäsa i skålen till dubbel storlek i rumstemperatur eller lite varmare övertäckt med en ren handduk.
-
2Strö lite mjöl på bänken, stjälp upp degen ur skålen och knåda den. Kavla ut den till en ca 30 x 40 cm stor fyrkant.
-
3Blanda ihop smör, kanel och socker till fyllningen. Bred ut fyllningen över degen men lämna en ca 2 cm bred kant hela vägen runt. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i 20 stycken ca 2 cm breda skivor. Lägg bullarna i muffinsformen.
-
4Sätt ugnen på 225° C.
-
5Låt bullarna jäsa i 15-20 minuter. Vispa upp ägget, pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda dem i 12-15 minuter. Låt dem svalna i formen på galler.
-
6Rör ihop florsocker och kokande vatten till en tjock glasyr. Dekorera bullarna med glasyr och strö över frystorkade hallon eller jordgubbar.
Tips
När kanelbullarna bakas i en muffinsform flyter de inte ut och blir därmed saftigare.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Kaka med marsipan och bär
Denna marsipankaka med bär är riktigt utsökt och svampig och riktigt lätt att göra. Servera kakan ljummen med crème fraiche blandad med vanilj.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
RECEPT
Smulpaj med bär och nötter
Servera en smulpaj tillagad i gjutjärnspanna till dina gäster – t.ex. med bär eller rabarber.
RECEPT
Vit brownie med kaffe
Ge nytt liv till din gjutjärnspanna och prova en vit brownie med pistagenötter.
VI ANVÄNDE
Stekpanna gjutjärn
RECEPT
”Dutch baby pancake” (ugnsbakad pannkaka)
Dutch Baby Pancake är en ugnsbakad pannkaka - perfekt för din gjutjärnspanna. Dekorera den med färska bär och hackad choklad.
VI ANVÄNDE
Stekpanna gjutjärn
