Jordärtskockssoppa

SVÅRIGHETSGRAD
Medelsvår Medelsvår
TILLAGNING
Under 1 timme Under 1 timme
ANTAL PERSONER
2-4 2-4
Jordärtskockssoppa
Behöver du goda idéer till höstmat? Då kan du med fördel utnyttja säsongens råvaror. Vi rekommenderar en ljummen och kraftig jordärtskockssoppa.
HUVUDINGREDIENSER
  • Grönsaker
TILL DETTA RECEPT ÄLSKAR VI ATT ANVÄNDA
Rund gryta gjutjärn
3 619,00 kr.
KÖP NU
Rund gryta gjutjärn
Ingredienser
Gör så här

Ingredienser

Soppa
  • 500 g jordärtskockor
  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 3 kvistar timjan
  • 1 liter hönsbuljong eller vatten
  • ½ dl vispgrädde
  • Havssalt och nymald peppar
Garnityr
  • 100 g bacon
  • Bladpersilja
  • 4 pilgrimsmusslor (kan uteslutas)
  • 1 rött äpple (kan uteslutas)
  • Eventuellt tryffelolja

  • Gör så här

  • 1
    Skala jordärtskockor, lök och vitlök och skär allt i grova tärningar.
  • 2
    Sautera jordärtskockorna i olivolja på medelhög värme i ett par minuter tillsammans med lök, vitlök och timjankvistar.
  • 3
    Tillsätt vatten eller hönsbuljong och koka soppan i 10-15 minuter tills jordärtskockorna är mjuka. Tillsätt därefter vispgrädde och låt soppan sjuda i ytterligare ett par minuter.
  • 4
    Stek bacon i en stekpanna och stek därefter pilgrimsmusslorna 1-2 minuter på varje sida. Hacka persiljan samt bacon och skär äpplet i små tärningar.
  • 5
    Ta av soppan från värmen, häll den i en skål och mixa den med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  • 6
    Häll upp soppan i en soppskål. Garnera med finhackad persilja och stekt pilgrimsmussla. Strö över stekt bacon. Avsluta eventuellt med äppeltärningar och lite tryffelolja.
  • 7
    Servera med ett gott bröd.

Verktyg för perfektion

Set m/ 2 soppskålar stengods
4,9 out of 5 Customer Rating
Set m/ 2 soppskålar stengods
11 cm - 0.6L
519,00 kr.
Köp 2 spara 20%
Stekpanna Toughened Non-Stick
4,3 out of 5 Customer Rating
Stekpanna Toughened Non-Stick
1 329,00 kr. - 1 949,00 kr.
Set m/ 2 grytlappar silikon
3,1 out of 5 Customer Rating
Set m/ 2 grytlappar silikon
189,00 kr. - 319,00 kr.
+11
+13
Y-skalare
4,7 out of 5 Customer Rating
Y-skalare
269,00 kr.
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
Image without a name
 
Tian – Provensalsk grönsaksrätt
SVÅRIGHETSGRAD
Medelsvår
TILLAGNING
Under 1 timme
RECEPT
Tian – Provensalsk grönsaksrätt
Tian, som ofta förväxlas med ratatouille, är en utsökt vegetarisk rätt som kan varieras beroende på vilka grönsaker du har i ditt kylskåp.
VI ANVÄNDE
Kvadratisk ugnsfast form
... ...
 
Image without a name
 
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan
SVÅRIGHETSGRAD
Avancerad
TILLAGNING
Över 2 timmar
RECEPT
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan
Få en saftig fläskfilé genom att ugnssteka den i gryta. Höstens palsternackor, äpplen och färsk timjan ger en fin brytning till fläskköttet.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
... ...
 
Image without a name
 
Världens bästa bröd
SVÅRIGHETSGRAD
Medelsvår
TILLAGNING
Under 2 timmar
RECEPT
Världens bästa bröd
Världens bästa bröd är ett enkelt recept på ett knådfritt bröd. Brödet bakas i en gjutjärnsgryta, vilket ger ett saftigt inkråm och en spröd yta.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
... ...
 
Image without a name
 
Långstekt lamm Kleftiko
SVÅRIGHETSGRAD
Avancerad
TILLAGNING
Över 2 timmar
RECEPT
Långstekt lamm Kleftiko
Kleftiko är en grekisk rätt med lammkött som ska koka sakta och länge. Börja dagen med att tillaga rätten så blir du belönad till kvällsmat.
VI ANVÄNDE
Oval ugnsform m/ lock Heritage stengods
... ...