Matlagningsguiden för rostfritt stål

Le Creuset har i generationer varit en central del av kök runt om i världen och skapat köksredskap som kombinerar tidlös elegans med enastående prestanda. Vår kollektion i rostfritt stål fortsätter denna tradition med precision, hållbarhet —och erbjuder precision, hållarhet, och daglig mångsidighet för alla. matlagningsstilar. Upptäck hur detta hållbara material kan förhöja dina kulinariska kreationer, från rostfria grytor och stekpannor designade av experter till grundläggande köksredskap.

Är du redo att experimentera med dina köksredskap i rostfritt stål? Här är några recept som kan hjälpa dig att komma igång och inspirera din kulinariska kreativitet.

Vad ska jag tänka på när jag köper köksredskap i rostfritt stål?

•   Flerlagskonstruktion (såsom tre skikt) för jämn värmeledning och värmefördelning.

•  Ett bekvämt handtag för säker hantering.

•  En ugnssäker design för mångsidig matlagning.

•  Lämplig för alla spisar, , inklusive induktionshällar.

Investering i högkvalitativa köksredskap i rostfritt stål som Le Creuset ger bättre matlagning och hållbarhet.

Rostfritt stål kontra non-stick-kokkärl

Det beror på vad man föredrar att laga. Rostfritt stål är perfekt för matlagning på hög värme, bryning och stekning. Non-stick-köksredskap är bäst för känsliga livsmedel som ägg och kräver mindre olja. Vår kollektion i rostfritt stål finns i obelagda och non-stick-format, som är perfekta för dig som vill ha ett enhetligt utseende i rostfritt stål, men ändå vill kunna utnyttja non-stick-ytornas bekvämlighet när det behövs.

Behöver du ytbehandla grytor och pannor i rostfritt stål?

Våra köksprodukter i rostfritt stål kräver ingen behandling. Att förvärma grytor och pannor på rätt sätt och använda rätt mängd olja kan dock bidra till att skapa en naturlig non-stick-effekt, vilket gör matlagning och rengöring mycket enkelt.

För våra non-stick-köksredskap rekommenderar vi att du smörjer in den inre matlagningsytan på redskapet genom att gnida in en liten mängd vegetabilisk olja eller majsolja med en bit hushållspapper. Skölj sedan med varmt vatten och torka noggrant. Att återställa non-stick-ytan hjälper ibland till att skydda den och förlänger livslängden på dina köksredskap.

Hur kan jag förhindra att mat fastnar i mina rostfria pannor?

Mat kan fastna i rostfria stekpannor om du ’inte värmer upp pannorna ordentligt eller om du lägger i mat innan oljan är tillräckligt varm.

Låt pannan värmas upp innan du häller i olja och vänta sedan tills oljan glänser innan du lägger i maten, så att den inte fastnar. Detta bidrar till att skapa en slät tillagningsyta. Att använda rätt värmenivå och undvika att pannan blir för full bidrar också till bättre resultat.

Vad är skillnaden mellan belagda och obelagda köksredskap i rostfritt stål?

•   Utan beläggning: Med en traditionell matlagningsyta i rostfritt stål som utmärker sig vid matlagningstekniker vid hög värme som stekning och bryning, vilket ger fylliga smaker och texturer. Den är också mycket hållbar, tål högre temperaturer och är motståndskraftig mot repor och slitage. 

•   Belagda: Har ett non-stick-lager som gör matlagning och rengöring enklare genom att förhindra att maten fastnar. Gör maten lätt att släppa, vilket gör den perfekt för känsliga livsmedel som ägg och fisk. Det förenklar också rengöringen, eftersom matrester är mindre benägna att fastna på ytan. Köksredskap i rostfritt stål är perfekta för fettfattig matlagning eftersom det krävs mindre olja eller smör för att förhindra att maten fastnar.

Kan jag använda metallredskap på belagda/obelegade köksredskap i rostfritt stål?

•   Utan beläggning: Ja, metallredskap kan användas med försiktighet.

•   Belagda: För att undvika repor på non-stick-ytan är det bäst att använda redskap av trä, silikon eller plast.

Hur ska jag sköta om mina belagda/obelagda kokkärl i rostfritt stål?

•   Utan beläggning: Kan rengöras på olika sätt, bland annat genom blötläggning, skrubbning med icke-slipande svampar och användning av rengöringsmedel för rostfritt stål. Tål i allmänhet diskmaskin, men handdisk kan bidra till att bevara utseendet.

•   Belagda: Använd icke-metalliska redskap för att undvika att skada non-stickbeläggningen. Handdisk rekommenderas för att förlänga beläggningens livslängd. Undvik att använda slipande rengöringsmedel eller skursvampar.

Hur rengör jag köksredskap i rostfritt stål, särskilt när det har fastnat matrester?

För regelbunden rengöring fungerar varmt vatten, mild tvål och en mjuk svamp bäst. Om mat fastnar, blötlägg pannan i varmt tvålvatten innan du skrubbar med en icke-slipande svamp.

För inbrända fläckar kan en pasta av bikarbonat och vatten eller en skvätt vinäger hjälpa till att lossa rester. För att behålla glansen kan diskmedel för rostfritt stål eller en enkel polering med citron och salt få köksutrustningen att se bra ut.

Finns det garanti på köksredskap i rostfritt stål, belagda och obelagda?

Ja, Le Creuset erbjuder en begränsad livstidsgaranti på både belagd och obelagd köksutrustning i rostfritt stål, vilket garanterar varaktig prestanda och kvalitet. Essential 3-lagerssortimentet med keramisk beläggning har 10-årig garanti.

Använder professionella kockar köksredskap i rostfritt stål?

Absolut, rostfritt stål används flitigt i professionella kök tack vare dess hållbarhet, mångsidighet och förmåga att hantera hög värme. Den gör det möjligt för kockar att bryna kött perfekt, deglasera såser och laga mat med precision. Många kockar förlitar sig på rostfritt stål för dess hållbara prestanda.

Är du intresserad av användbara tips och tricks för dina köksredskap, att hitta färgglad inspiration till ditt kök eller hitta nya, goda recept? Vi har ett brett utbud av handledningar och guider som kan inspirera dig. Välkommen att ta en titt och se mer!