En tårta som fungerar lika bra till ett speciellt tillfälle som till en kopp te. Kanderade citroner och en syrlig timjansirap är den perfekta finishen.
HUVUDINGREDIENSER
- Frukt
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
Till de kanderade citronerna:
- 2 citroner
- 125 g strösocker
- 250 dl vatten
- 1 kvist timjan
Till kakan:
- 120 g socker
- 120 g ljust farinsocker
- 200 ml olivolja
- Skal av 2 citroner
- 5 g plockad timjan
- 260 g mandelmjöl
- 130 g polenta
- 10 g bakpulver
- 4 frigående eller ekologiska ägg
Till sirapen till kakan:
- 100 g socker
- 60 ml vatten
- Skal av 2 citroner
- 60 ml pressad citron
- 2 kvistar timjan
-
Gör så här
-
1För att göra kanderade citroner:
-
2Skär citronerna i tunna skivor. Doppa dem i kokande vatten i 1 minut för att ta bort bitterhet från skalet. Tillsätt socker och vatten i en tjockbottnad panna. Lös upp, rör ofta. När sockret har löst sig helt, låt det koka upp jämnt. Koka i 5 minuter utan att röra om. Tillsätt citronen och koka i 10 minuter eller tills den är genomskinlig/glasig. Ta bort citronen från sirapen med en hålslev och bred ut skivorna i ett enda lager på en silikonklädd bakplåt. Värm ugnen till 100 °C (90 °C varmluft). Grädda citronen för att torka i 30 minuter.
-
3Till kakan:
-
4Värm ugnen till 180 °C (160 °C varmluft). Smörj en Le Creuset 26 cm Heritage rektangulär ugnsform och ställ åt sidan.
-
5Lägg socker, olivolja, citronskal och timjan i en skål med en mixer med visp och vispa tills det blir en emulgering, ca 5 minuter.
-
6I en separat skål, vispa ihop de torra ingredienserna. Tillsätt de torra ingredienserna till den våta blandningen med äggen, ett i taget, vispa tills det blandas och fortsätt tills alla ingredienser är använda. Häll smeten i den förberedda ugnsformen och jämna till toppen (smeten ska vara tjock). Grädda i 1 timme och 30 minuter.
-
7Så här gör du sirap till kakan:
-
8Blanda socker, vatten och citronsaft, skal och timjan. Lös upp sockret och låt koka i 2 minuter, ta sedan av från värmen. Häll den varma sirapen över och dekorera genast med de kanderade citronerna och timjankvistarna. Servera varm med grekisk yoghurt och sirapen från de kanderade citronerna.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Vit brownie med kaffe
Ge nytt liv till din gjutjärnspanna och prova en vit brownie med pistagenötter.
VI ANVÄNDE
Stekpanna gjutjärn
RECEPT
Äppelkaka med timjan och citron
Den här kakan smakar särskilt bra tillsammans med glass medan den fortfarande är varm, men den kan också serveras på brunchbordet med en god kopp kaffe.
RECEPT
Fikonpaj med macadamianötter
En perfekt paj för eftermiddagskaffet, fylld med macadamianötter och söta fikon. Och så är den vacker att titta på!
VI ANVÄNDE
Rektangulär form
RECEPT
Körsbärspaj med flätat lock
Den perfekta kombinationen av sött och syrligt. Servera körsbärspajen varm med crème fraîche eller vaniljglass.
VI ANVÄNDE
Djup stekpanna gjutjärn
RECEPT
Pocherade päron
Pocherade päron är en härlig dessert. Servera päronen med en kula god vaniljglass och en chokladsås så får du den klassiska desserten “Poire Belle Hélène”.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
