Om du tycker att de klassiska äppelmunkarna behöver varieras kan du prova en lite nyttigare variant som dessutom är glutenfri och vegansk. På så vis är det inte bara till jul man kan njuta av äppelmunkar och som munkpannan i gjutjärn kommer till användning. Receptet räcker till ca 30 äppelmunkar och är framtaget i samarbete med Frederikke Wærens.
HUVUDINGREDIENSER
- Mjöl
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 3 dl mandelmjölk
- 300 g havremjöl
- 100 g rörsocker
- 1 tsk citronskal
- 1 tsk kardemumma
- 1 liten tsk salt
- 200 g havrefraiche
- 1 rågad tsk bikarbonat
- Kokosolja till gräddning
-
Gör så här
-
1Häll mandelmjölken i en skål och tillsätt havremjöl, rörsocker, citronskal, kardemumma och salt. Vispa ihop smeten ordentligt.
-
2Rör ut bikarbonat i havrefraichen och blanda ned i smeten precis innan äppelmunkarna ska gräddas.
-
3Häll smeten i en kanna så är den lätt att hantera när du ska hälla den i pannan.
-
4Värm munkpannan till lite under medelvärme. Pannan får inte vara för varm då dessa äppelmunkar ska gräddas sakta.
-
5Lägg en liten klick kokosolja i varje fördjupning i pannan.
-
6Häll smet i varje fördjupning, men bara till precis under kanten eftersom smeten jäser upp. Grädda äppelmunkarna i ca 10 minuter innan du vänder dem första gången.
-
7Vänd försiktigt runt äppelmunkarna med hjälp av en matsked. Första gången du vänder dem ska de vändas helt så att sidan med den ogräddade smeten vänds ned i fördjupningen. Sedan ska äppelmunkarna gräddas runt om. De här äppelmunkarna får inte lika hård stekyta som klassiska äppelmunkar.
-
8Prova ev. att öppna en av äppelmunkarna när du tror att de är färdiggräddade.
-
9Lägg äppelmunkarna på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp.
-
10Tips: Servera äppelmunkarna ljumna med florsocker och hallonsylt.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Svamp bourguignon med rotfruktsmos
Vem älskar inte den klassiska, franska rätten boeuf bourguignon? Vi vill våga påstå att vår veganska version är minst lika god som originalet.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Tofu och grönsaker i sötsur sås
Om du är tokig i asiatisk mat borde du prova tofu i sötsur sås. Rätten är nämligen spännande för både smaklökar och ögon.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Vegetarisk paella
Här har vi skapat en utsökt vegetarisk risrätt där du kan, om du vill, lägga till det kött eller skaldjur du föredrar.
VI ANVÄNDE
Paellapanna Toughened Non-Stick
RECEPT
Pasta med hummus och ugnsbakade tomater
Detta smakrika recept är perfekt som ett vegetariskt inslag under veckan. Hummusen gör rätten krämig och kryddig och den grova pastan ger en bra mättnadskänsla.
VI ANVÄNDE
Djup tallrik Signature stengods
