Förvärm ugnen till 225 °C.

Tillsätt lite vegetabilisk olja i var och en av de 12 fördjupningarna i Le Creusets Toughened Non-Stick muffinsform. Värm i den föruppvärmda ugnen. Detta är ett viktigt steg eftersom att värmen är det som chockar smeten och gör att det puffar upp.

Vispa ihop ingredienserna tills de är klumpfria och häll över i en kanna så är det enklare att hälla smeten i den varma muffinsformen. När oljan har blivit varm fyller du varje fördjupning i muffinsformen till ¾ (var försiktig). Sätt sedan direkt tillbaka formen i ugnen och grädda tills kanapéerna puffat upp och är mörkt gyllenbruna i omkring 15 minuter.

Låt dem kallna något innan du tillsätter en tesked av mjuk getost i varje hålighet. Toppa med ångade räkor, mikroörter eller ätliga blommor och skivade rädisor.