Placera fonduegrytan på plattan och värm upp den långsamt.

Pressa vitlök i fonduegrytan och häll på det vita vinet. Koka upp och låt bubbla ett par minuter för att ta udden av alkoholen.

Lägg riven Gruyère och Comté i en skål och vänd ned maizena.

Rör ned osten i det varma vinet i ett par omgångar. Ostsåsen får inte koka.

När såsen är jämn och slät i konsistensen blandas de finhackade örterna ned.

Tänd sedan brännpastan i fonduehållaren och placera grytan ovanpå.

Doppa brödtärningar i osten och servera eventuellt en grönsallad till.

Tips: Servera även rå blomkål, broccoli och morötter i mindre bitar att doppa i fonduen.