Sätt ugnen på 200° C. Kavla ut smördegen och ta ut 12 rundlar på ca 6-7 cm i diameter. Pricka rundlarna med en gaffel. Lägg rundlarna i en minipajform. Lägg en tjock skiva getost mitt på varje rundel, strö över timjan, salt och peppar och droppa över lite olivolja.

Lägg blåbär, socker och vatten i en liten kastrull och koka ihop på hög värme i 5 minuter. Lägg en sked blåbärskompott på varje paj.

Grädda minipajerna i 15 minuter tills osten har smält och smördegen är frasig.