Krossa pistagenötterna och kexen fint och blanda ihop dem.

Smält smöret.

Skär filodegen i små rutor på 10x10cm så att de får plats i minigrytorna.

Lägg nu 5-7 lager av filodegen i en minigryta, och häll ca en matsked av din pistage-kexblandning över.

Upprepa detta två gånger till så att du har totalt 3 lager av pistage-kexblandningen. Du kan också skära de sista lagren filodeg i cirklar för en finare finish.

Tillsätt 30-35 g smör i varje minigryta och skär varje baklavagryta i 4 trianglar för att säkerställa att smöret tränger igenom alla lager.

Grädda i ugnen i 40 minuter i 160°C.

Medan dina mini baklavagrytor gräddas kan du göra din sirap.

Tillsätt alla ingredienser i en Le Creuset-gryta och låt koka upp på medelvärme.

Sänk värmen när det kokat upp och låt sjuda i 20 minuter så att sirapen tar upp smaken från citronskivorna.

Låt den svalna till rumstemperatur och häll den över dina mini baklavagrytor när de kommer ut ur ugnen.

Servera dina läckra mini baklavagrytor med vaniljglass.