Sätt ugnen på 160° C. Värm sirap och socker i en gryta under omrörning tills sockret har smält. Låt blandningen svalna tills den är ljummen. Vispa ihop äggen lätt med ingefära, kanel, apelsinskal, vispgrädde och yoghurt i en stor skål. Tillsätt den smälta sirapen. Blanda mjöl och hjorthornssalt och sikta ned det i skålen. Blanda ihop till en slät smet och fördela den i sex smorda ramekiner (0,25 l/9 cm).

Grädda kakorna på galler längst ned i ugnen i 35-40 minuter. Låt dem svalna i ramekinerna på galler.

Blanda under tiden ihop apelsinskal, florsocker och smör till en kräm och bred krämen över kakorna.

Tips: Kakorna är ganska stora så du kan även ta ut dem ur ramekinerna, skära dem i skivor och bre kräm på skivorna.