Med den här julinspirerade cannelén skapar du julstämning på bordet. Den här goda apelsinpannacottan serverad med smält mörk choklad, toppad med apelsinmarmelad, avnjuts bäst efter julmiddagen med en kopp stark espresso.
HUVUDINGREDIENSER
- Mjölkprodukter
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
TILL PANNACOTTAN
- 6 dl vispgrädde
- 60 g socker
- 6 gelatinblad
- Zest från 2 apelsiner
- 200 g mörk choklad (minst 70 %)
TILL TOPPINGEN
- 100 g apelsinmarmelad
-
Gör så här
-
1Till pannacottan: Fukta gelatinbladen i kallt vatten.
-
2Värm grädden med socker och apelsinzest i en medelstor kastrull tills den sjuder.
-
3Lägg det fuktade och avhällda gelatinet och tillsätt i gräddblandningen (1 blad gelatin per 100 g grädde). Smörj fördjupningarna i Le Creusets canneléform. Tillsätt blandningen (i rumstemperatur) i fördjupningarna med 8 g apelsinmarmelad och frys över natten.
-
4Smält den mörka chokladen i en vattenbadskastrull.
-
5Vänd försiktigt ut de frusna pannacotta-canneléerna från formen med spetsen av en smörkniv.
-
6Toppa med den smälta chokladen och frys i en timme så att chokladen blir fast innan servering.
