Skala avokadohalvan och ingefäran. Skala selleristjälkarna och skär dem i små bitar. Lägg avokado, ingefära, selleri och mango i en mixer. Skölj och tillsätt spenaten. Tillsätt ca 250 ml kokosvatten så att det täcker frukten.

Tillsätt slutligen lite citronsaft. Starta mixern och kör den i 1–2 minuter tills smoothien tjocknat. Häll smoothien i Le Creuset-vattenglas och servera direkt.