Möra lammracks för en fantastisk måltid, stekta till perfektion på grillen. Lätt kryddat lamm omgivet av färgglada grönsaker och sedan stekt över öppen eld på vår robusta BBQ Outdoor-stekpanna som är särskilt utformad för grillen. Receptet kan göras med lammrack, men kan enkelt formas till en vacker och imponerande lammkrona.
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- Lammracks med 6-8 ben
- Olivolja
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- 1/4 tsk. lökpulver
- 1/4 tsk. vitlökspulver
- 1/2 huvud romanesco-broccoli
- 225 g små majrovor
- 225 g potatis
- 225 g ostronskivling, halverade
-
Gör så här
-
1Pensla lammet lätt med olivolja och krydda det på alla sidor med salt, peppar, lökpulver och vitlökspulver. Vik lammet till en krona, köttsidan inåt. Det kan vara nödvändigt att skära grunda slitsar mellan benen på bensidan för att skapa en cirkulär krona. Med köttsnöre binder du lammstället till en krona. Låt den nå rumstemperatur innan grillning, ca. 1 timme.
-
2Värm grillen eller ugnen till 180 °C.
-
3Lägg broccoli, majrovor, potatis och svamp i en stor skål. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar. Blanda ner det i grönsakerna. Lägg grönsakerna i stekpannan runt lammsteken.
-
4Placera stekpannan på den förvärmda grillen och stäng locket (eller ställ in den i ugnen). Stek tills grönsakerna är mjuka och lammet når ca. 57 °C om det ska vara medium-rare, ca. 45 minuter till 1 timme. Ta bort den från grillen och låt den vila i 5 minuter. Ta bort snöret och skär mellan benen för att servera lammbitarna tillsammans med grönsakerna.
