Fördela saltet i buffégrytan så att ostronen kan stå stadigt.

Öppna ostronen försiktigt och ställ dem i saltet. Lukta på alla ostronen och försäkra dig om att de doftar friskt av havsvatten.

Smält smöret i en kastrull och låt det brynas en aning.

Tillsätt sedan ströbröd och dragon i det smälta smöret och rör om ordentligt.

Fördela smörblandningen över de öppnade ostronen och finriv gruyèreost över dem.

Ställ in ostronen under grillen i ugnen i 3–4 minuter tills osten har smält och fått lite färg.

Avnjut ostronen meddetsamma.