• 1 kg färsk spenat (eller 450 gram fryst)
• 1 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 3 ägg
• Salt & peppar
• Riven muskotnöt
  

Sätt ugnen på 200C.

Ånga spenaten, torka och hacka den. Ägg, mjölk och grädde vispas samman och spenat och kryddor läggs i. Smörj pastejformen och lägg i blandningen. Grädda den mitt i ugnen i ca 1 timme. Terrinen är ett perfekt tillbehör till kött eller fisk.